Xứ trầm hương níu chân du khách không chỉ bờ biển đẹp như thiên đường. Trong số đó, không thể bỏ qua tôm mũ ni – đặc sản trứ danh vùng biển Nha Trang.
Vương vấn hương vị tôm mũ ni vùng biển Nha Trang

Xứ trầm hương níu chân du khách không chỉ bờ biển đẹp như thiên đường, những món hải sản tươi ngon độc lạ khiến khách ăn một lần nhớ mãi. Trong số đó, không thể bỏ qua tôm mũ ni – đặc sản trứ danh vùng biển Nha Trang.

Tôm mũ ni còn gọi là tôm vỗ, thuộc động vật giáp xác mười chân sống nhiều ở vùng biển và đại dương ấm. Tại một số vùng ở Việt Nam, ngư dân gọi loài tôm này mà mũ ni vì xúc giác to khiến người ta liên tưởng tới chiếc mũ ni che tai. Tôm mũ ni sống quanh vùng biển trải dài từ Quảng Ninh, Bình Thuận đến Khánh Hòa, Vũng Tàu, Kiên Giang. Nhưng ở Nha Trang, ngư dân có thể bắt được chúng quanh năm. Trong vô số các loại hải sản độc đáo ở xứ trầm hương, du khách khó lòng bỏ qua món đặc sản hấp dẫn này.

Có nhiều giống tôm mũ ni, trong đó mũ ni trắng và đỏ mang giá trị thương mại cao. Chúng cũng trở thành món ăn đẳng cấp ở nhiều nhà hàng. Đặc điểm chung của loại tôm này có thịt trắng tinh, mềm mà thơm ngọt, giá trị dinh dưỡng cao, giúp bồi bổ sức khỏe, dù ăn nhiều nhưng không mang cảm giác ngấy ngán.

Là nguyên liệu quý nên không cần chế biến quá cầu kỳ cũng có thể mang lại món ăn hấp dẫn. Đơn giản nhất, bạn có thể chọn món tôm mũ ni hấp, nướng sả tỏi ớt hoặc rang muối. Yêu cầu quan trọng nhất của món ăn này đòi hỏi nguyên liệu tôm phải tươi sống. Với món hấp, nướng, vỏ tôm bên ngoài chín vàng, bên trong trắng thơm dày thịt, vị ngọt đậm đà. Chỉ cần thêm chút muối tiêu chanh là đủ tôn vị thơm ngon.

Cầu kỳ hơn là món tôm chiên bơ hoặc hấp tuyết nhĩ. Tuyết nhĩ là loại thực phẩm quý, giàu chất đạm, giúp tăng cường hoạt động tế bào miễn dịch, chống ung thư, khi kết hợp với tôm mũ ni sẽ trở thành món ăn bổ dưỡng, nâng cao sức khỏe. Sau khi tôm được chải sạch lớp mai bên ngoài, người đầu bếp cho chúng lên bếp hấp cùng một số gia vị đi kèm. Tôm gần chín tiếp tục được hấp kèm tuyết nhĩ chừng 5 phút là vừa chín.

Người đầu bếp để nguyên con tôm lên đĩa, dùng dao cắt phần vỏ, lộ phần thịt tôm đỏ hồng phía ngoài, trắng ngần mềm mại bên trong, mịn dai mà không bở. Món ăn càng đậm vị hơn khi dùng kèm chút mù tạt và rượu vang.

Theo Dân Trí


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

thịt băm rang chua cay mặn ngọt ba roi chân gà muối bánh tráng nướng trứng cách làm kẹo chocolate mềm Truffle Rau câu Dò lồng Thực đơn Bộ sushi xôi đắng chocolate Trổ tài làm bắp rang bơ cah lam che dau phong canh cà chua nấu nấm cách hấp bề bề ly pad thai ngon các món xóc muối sườn rim nước chanh dây món ăn hè cơm gà thập cẩm cuoi tuan La Hán Quả công thức cải xanh cuộn cá thác lác râu mực hoa hồng chè thạch muối ăn tuyet tương ban Món Gỏi sứa ngon quên mời Che dau xanh Hau cách làm bánh từ trái mận mon an Han Quoc Say Hàng Cam lợi ích rong biển dinh dưỡng protein Ä a đậu phụ xào lạc bánh giò nhân công thức nấu ăn trộn rau Ga nuong mẹo lam goi vit Thủy tinh chay Ga hap bia sushi snack khoai lang chiên thịt bò xào kim chi ăn ngon cà phê viagra đàn ông mut Tet thực phẩm tết banh bao dau phong bánh chín tầng mây Trâm Phạm cai xoong lÃ Æ sen cách làm dâm bông ThÃƒÆ i 5 gợi ý đơn giản cho không gian ăn uống uc quat ngam phân biệt khoai tây Trung Quốc Đà Lạt thit ga xao cach lam ca ca kho ca soup thực phẩm mon cà Món Hấp nấu chè khoai môn cẠcà thịt heo chiên bánh khúc bạch vị trà xanh May vá bánh hành mẹo làm bánh pate bánh chín tầng mây Trâm Phạm nộm măng rong biển khô cach nau thit dong bánh thuẫn cách làm mứt xoài dẻo bánh pizza trái tim lam banh tai yen Bo cuon voi kim cham de lam làm nem cách làm món chè đậu đỏ list chẠcà chay bắp bò kho sả gừng Đậm đà thịt Dây gung Phó meo bí đỏ xào tỏi Ăn bí đỏ xào tỏi đôi Xoai cach lam mut ca rot sợi rau cu trà ngon tran chau gà sốt chưa cay Món Chiên banh da banh ran ngon phÒ tự nướng khoai tây bằng lò viba xiu mai thit caramel miến xào bi quyet